tag:blogger.com,1999:blog-34045006985900806982024-03-05T06:41:41.063-08:00YESICA LORENA OME ORTIZyesica lorena omehttp://www.blogger.com/profile/14164421447527549814noreply@blogger.comBlogger1125tag:blogger.com,1999:blog-3404500698590080698.post-80352872907710841772011-04-27T08:09:00.000-07:002011-04-27T17:10:36.240-07:00Lacteos<div style="color: magenta; font-family: Verdana,sans-serif;"><br />
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<div style="text-align: center;"><span style="font-size: large;"><i><b><u>AREQUIPE CASERO</u></b></i></span></div><br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8FCyh2NMVrEbiF6v8R-WXN90Ev7S0PDFwo1Pg11em0Quhz4WKcutx_okBAFNASFzMJClE88T6uN1_noZ9leu7N-RrHxHafOfSBaVgr0-NVSJSZMnjbfeW7w9-ix_2nYr9FGek-syPUIY/s1600/comp_4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="205" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8FCyh2NMVrEbiF6v8R-WXN90Ev7S0PDFwo1Pg11em0Quhz4WKcutx_okBAFNASFzMJClE88T6uN1_noZ9leu7N-RrHxHafOfSBaVgr0-NVSJSZMnjbfeW7w9-ix_2nYr9FGek-syPUIY/s400/comp_4.jpg" width="400" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><b><u><i><br />
</i></u></b></div><div class="MsoNormal" style="color: magenta; font-family: Verdana,sans-serif; line-height: normal;"><i><span style="font-size: 12pt;"><b><u>Nota añadida</u></b>: la receta del arequipe colombiano se hace con leche de vaca y azúcar con adición de bicarbonato de sodio. La técnica consiste en hervir hasta caramelizar el azúcar y evaporar la leche, el resultado es como un "caramelo blando de color amarillo- marrón".</span></i></div><div class="MsoNormal" style="color: magenta; font-family: Verdana,sans-serif; line-height: normal;"><i><b><span style="font-size: 12pt;">Ingredientes para Arequipe casero :</span></b></i></div><ul style="color: magenta; font-family: Verdana,sans-serif;" type="disc"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjoBOqtBFY2f8zmE0pf5hVB7YJzR7h2tR9ElGp_XkZni7qcn6Ya_SvlwrjVHda9rxoYfztX7F85vfNZnAqLGnA-Be5xd67OCKo-mBeSrGSPGjNKrkLqBjinxXuHuz1ZZVSmmlsyexTm2-Y/s1600/arequipe+2.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="190" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjoBOqtBFY2f8zmE0pf5hVB7YJzR7h2tR9ElGp_XkZni7qcn6Ya_SvlwrjVHda9rxoYfztX7F85vfNZnAqLGnA-Be5xd67OCKo-mBeSrGSPGjNKrkLqBjinxXuHuz1ZZVSmmlsyexTm2-Y/s200/arequipe+2.jpg" width="200" /></a>
<li class="MsoNormal" style="line-height: normal;"><i><span style="font-size: 12pt;">4 litros de leche entera (tambien se puede con 1 paquete grande de leche en polvo disuelta en 4 litros de agua )</span></i></li>
<li class="MsoNormal" style="line-height: normal;"><i><span style="font-size: 12pt;">2 kilos de <a href="http://www.euroresidentes.com/Alimentos/azucar.htm">azúcar</a> </span></i></li>
<li class="MsoNormal" style="line-height: normal;"><i><span style="font-size: 12pt;">1 cucharadadita de bicarbonato </span></i></li>
<li class="MsoNormal" style="line-height: normal;"><i><span style="font-size: 12pt;">1 pizca de <a href="http://www.euroresidentes.com/Alimentos/sal.htm">sal</a> </span></i></li>
<li class="MsoNormal" style="line-height: normal;"><i><span style="font-size: 12pt;">2 astillas de <a href="http://www.euroresidentes.com/Alimentos/especias/canela.htm">canela</a> </span> <b><span style="font-size: 12pt;"> </span></b></i></li>
</ul><div style="color: magenta; font-family: Verdana,sans-serif;"><i><b><span style="font-size: 12pt;"><br />
</span></b></i></div><ul style="color: magenta; font-family: Verdana,sans-serif;" type="disc"><li class="MsoNormal" style="line-height: normal;"><i><b><span style="font-size: 12pt;">PROCESO</span></b></i></li>
</ul><div style="color: magenta; font-family: Verdana,sans-serif;"><i><b><span style="font-size: 12pt;">Cómo hacer Arequipe casero paso a paso:</span></b></i> </div><ul style="color: magenta; font-family: Verdana,sans-serif;" type="disc"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnpPsbi75Gn42ZfOLoaOuBM91TO6FyrxHnwBB74FDivJxUY1TxECTpJQ8hweUX78dIkmDGkA8ofF5Jn0kBfk-dlEkDKWKAH2YvgA7ZeLh1K5Vv1UC4YpRvTKrzxtqMw2hMMyJ8z_xamzo/s1600/Elaboracion_de_Arequipe.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnpPsbi75Gn42ZfOLoaOuBM91TO6FyrxHnwBB74FDivJxUY1TxECTpJQ8hweUX78dIkmDGkA8ofF5Jn0kBfk-dlEkDKWKAH2YvgA7ZeLh1K5Vv1UC4YpRvTKrzxtqMw2hMMyJ8z_xamzo/s320/Elaboracion_de_Arequipe.jpg" width="268" /></a>
<li class="MsoNormal" style="line-height: normal;"><i><span style="font-size: 12pt;">Se mezcla la leche con el azúcar, se le añade el bicarbonato la sal y la canela, revolver para que se mezclen y se integren bien los ingredientes.</span></i></li>
<li class="MsoNormal" style="line-height: normal;"><i><span style="font-size: 12pt;">Mantener en el fuego revolviendo de vez en cuando hasta que se <a href="http://www.euroresidentes.com/Alimentos/diccionario_gastronomico/espesar.htm">espese</a>.</span></i></li>
<li class="MsoNormal" style="line-height: normal;"><i><span style="font-size: 12pt;">Cuando empiece a tomar color amarillo se disminuye el fuego al mínimo y se continua revolviendo continuamente para impedir que se pegue.</span></i></li>
</ul><div style="color: magenta; font-family: Verdana,sans-serif;"><i><span style="font-size: 12pt;">Cuando se observe el <a href="http://www.euroresidentes.com/Alimentos/diccionario_gastronomico/fondo.htm">fondo</a> de la olla hay que bajarlo y colocarlo en otro recipiente. </span><span style="font-size: 12pt;"> </span></i></div><div style="color: magenta; font-family: Verdana,sans-serif;"><i><span style="font-size: 12pt;"><br />
</span></i></div><div style="color: magenta; font-family: Verdana,sans-serif;"><i><span style="font-size: 12pt;">TECNOLOGIAS</span></i></div><div style="color: magenta; font-family: Verdana,sans-serif;"><i><span style="font-size: 12pt;"><br />
</span></i></div><div style="color: magenta; font-family: Verdana,sans-serif;"><i><span style="font-size: 12pt;">En la elaboracion del arequipe no se utilizan tecnologias , ya que todo se realiza manualmente, las tecnologias se utilizan cuando este ya ha sido elaborado y se requiere de maquinas especiales para su envasado.</span></i></div><div style="color: magenta; font-family: Verdana,sans-serif;"><i><br />
</i></div><div style="color: magenta; font-family: Verdana,sans-serif;"><i><span style="font-size: 12pt;">OCUPACION</span></i></div><div style="color: magenta; font-family: Verdana,sans-serif;"><i><br />
</i></div><div style="color: magenta; font-family: Verdana,sans-serif;"><i><span style="font-size: 12pt;"> Me podre ocupar de la elaboracion del arequipe como tal desarrollando sus respectivos pasos,para de esta manera llegar al producto final.</span></i></div><div style="color: magenta; font-family: Verdana,sans-serif;"><i><span style="font-size: 12pt;"> </span></i></div><div style="color: magenta; font-family: Verdana,sans-serif;"><i><span style="font-size: 12pt;">PROYECTOS EN EJECUCIÓN</span></i></div><div style="color: magenta; font-family: Verdana,sans-serif;"><i><span style="font-size: 12pt;"><br />
</span></i></div><div style="color: magenta; font-family: Verdana,sans-serif;"><i><span style="font-size: 12pt;">Dentro de la elaboracion del arequipe, los proyectos en ejecución son:</span></i></div><div style="color: magenta; font-family: Verdana,sans-serif;"><i><span style="font-size: 12pt;"><br />
</span></i></div><div style="color: magenta; font-family: Verdana,sans-serif;"><i><span style="font-size: 12pt;">-Integrar la mayoria de la comunidad en la elaboracion del arequipe con el objetivo de formar empresa, para que de esta manera se nombren personas que se desempeñen en cada uno de los cargos que requiere ésta para su sostenibilidad y desarrollo.</span></i></div><div style="color: magenta; font-family: Verdana,sans-serif;"><i><br />
</i></div><div style="color: magenta; font-family: Verdana,sans-serif;"><i><span style="font-size: 12pt;">-Buscar el desarrollo economico y tecnico de los trabajadores que se encuentran dentro de la empresa de arequipe.</span></i></div><div style="color: magenta; font-family: Verdana,sans-serif;"><i><span style="font-size: 12pt;"> </span></i> </div><div style="color: magenta; font-family: Verdana,sans-serif;"><i><span style="font-size: 12pt;">-Generar empleo para cada una de las personas que quieran hacer parte de la empresa.</span></i></div><div style="color: magenta; font-family: Verdana,sans-serif;"><i><br />
</i></div><div style="color: magenta; font-family: Verdana,sans-serif;"><i><span style="font-size: 12pt;">-Vender el arequipe no solo a nivel de la region si no tambien por fuera de ella, para buscar nuevas oportunidades en el campo laboral. </span></i></div><div style="color: magenta; font-family: Verdana,sans-serif;"><i><span style="font-size: 12pt;"><br />
</span></i> </div><div style="color: magenta; font-family: Verdana,sans-serif;"><i><span style="font-size: 12pt;">INSTALACIONES</span></i></div><div style="color: magenta; font-family: Verdana,sans-serif;"><i><span style="font-size: 12pt;"><br />
</span></i> </div><div style="color: magenta; font-family: Verdana,sans-serif;"><i><span style="font-size: 12pt;">-Una cocina o lugar amplio que se adecue de acuerdo a las normas de salubridad,que cuente con las herramientas necesarias como estufas,calderetas, cucharas de revoltura,y de otros utensilios basicos. </span></i></div><div style="color: magenta; font-family: Verdana,sans-serif;"><i><span style="font-size: 12pt;"><br />
</span></i> </div><div style="color: magenta; font-family: Verdana,sans-serif;"><i><span style="font-size: 12pt;">RECURSOS</span></i></div><div style="color: magenta; font-family: Verdana,sans-serif;"><i><br />
</i></div><div style="color: magenta; font-family: Verdana,sans-serif;"><i><span style="font-size: 12pt;">FISICOS </span></i></div><div style="color: magenta; font-family: Verdana,sans-serif;"><i><span style="font-size: 12pt;"> se cuentan con los siguientes: leche,azucar, gas, energia, y otros.</span></i></div><div style="color: magenta; font-family: Verdana,sans-serif;"><i><br />
</i></div><div style="color: magenta; font-family: Verdana,sans-serif;"><i><span style="font-size: 12pt;">ECONOMICOS</span></i></div><div style="color: magenta; font-family: Verdana,sans-serif;"><i><span style="font-size: 12pt;">se cuentan con cada uno recursos que aporten los socios de la empresa.</span></i></div><div style="color: magenta; font-family: Verdana,sans-serif;"><i><span style="font-size: 12pt;"><br />
</span></i></div><div style="color: magenta; font-family: Verdana,sans-serif;"><i><span style="font-size: 12pt;">ACTORES DEL APRENDIZAJE:</span></i></div><div style="color: magenta; font-family: Verdana,sans-serif;"><i><span style="font-size: 12pt;">Se puede decir que somos el grupo de trabajo que se encarga del manejo del arequipe en general, de los trabajadores,vendedores y distribuidores.</span></i><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmnSHEgaQgMlFw3UEvDfbBBsFP98BWS4r5w5iMs9BqcONWx6YtRu5Mpekd-YJovWVm_nMTOgPocHH-FO7xG6IBeVHm3EerdBYSM7ty-kgRBp-Ia0qSFuA9V3jHyGh9qw94qXERhyphenhyphenZJPIM/s1600/arequipe.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmnSHEgaQgMlFw3UEvDfbBBsFP98BWS4r5w5iMs9BqcONWx6YtRu5Mpekd-YJovWVm_nMTOgPocHH-FO7xG6IBeVHm3EerdBYSM7ty-kgRBp-Ia0qSFuA9V3jHyGh9qw94qXERhyphenhyphenZJPIM/s400/arequipe.jpg" width="381" /></a></div></div><span style="font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12pt;"><br />
</span>yesica lorena omehttp://www.blogger.com/profile/14164421447527549814noreply@blogger.com0